后勤保障科 报道
为全面加强校区食品安全管理，系统规划餐厅经营发展，切实解决日常管理中存在的问题。2026年4月3日上午，莫愁校区餐厅专项工作会议在综合楼202会议室召开，莫愁校区办公室负责人，后勤保障科、广东中膳公司、食材供应商、订餐配送服务运营商等相关工作人员参会，会议由莫愁校区办公室王庭华副处长主持。
会议伊始，参会人员集体观看高校食品安全、消防安全事件警示教育宣传视频。通过真实案例剖析，进一步强化安全全风险防范意识。
随后，后勤保障科传达教育部《校园食品安全“十必须、十不准”》《江苏省高等学校学生食堂管理工作规定（试行）》文件精神，以及校园食品安全工作提示要求，明确校园食品安全管理标准与规范。食品安全管理人员代表结合日常工作开展情况，针对近期发现的问题逐一进行通报，督促相关责任方整改到位。
餐饮公司、食材供应商、配送服务运营商及安保公司负责人依次作交流发言。各单位负责人结合自身工作实际，围绕食品安全全过程管控、消防安全隐患排查整治、食材源头质量把控以及餐厅经营发展等核心问题，全面梳理当前工作开展情况、存在短板与薄弱问题，并针对性提出整改措施和下一步工作打算。
会上，王主任提出三点工作要求：一是提高政治站位，树牢安全底线意识，加大安全隐患排查整治力度，做到防患未然；二是健全完善各项规章制度和应急处置预案，强化责任落实，提升应急处置能力；三是持续优化菜品结构，提升菜品口味品质，科学制定每周菜谱，丰富菜品供应种类，满足师生就餐需求。
强主任从食品安全、经营管理、提升品质等方面，对校区食堂管理服务工作作出具体指导。
他指出，要围绕上级要求，狠抓食品安全，坚决克服五种不良心理：克服安全烦躁心理，杜绝麻痹大意、敷衍应付；克服习以为常心理，不把隐患当常态、不把违规当习惯；克服自私本位心理，树立大局意识，主动协同配合；克服缺乏沟通心理，加强信息互通、齐抓共管；克服躺平懈怠心理，始终保持责任担当和工作干劲。
围绕教工食堂和学生餐厅经营管理，要狠抓自查整改，着力做到四个到位：人员配备到位，配齐配强餐厅安全管理人员，确保食品安全；内部管理到位，实现从采购、加工、售卖到保洁全链条规范管理；沟通到位，主动倾听师生诉求，改进服务方式，提升服务标准；自查自纠到位，坚持常态化自我检查、自我整改，把问题解决在萌芽状态。
围绕提升品质，要狠抓服务特色，努力打造校区餐饮品牌。固化周菜谱制度，科学合理搭配膳食，让师生吃得放心、吃得满意；建强内部厨师队伍，稳定核心技术力量，提升菜品制作水平，打造口味稳定、品质可靠的自有餐饮品牌；持续强化服务意识，真正把学生当作自己的孩子对待，用细心、耐心、爱心做好服务，以温情服务提升师生获得感。